商用厨房设计工作的流程 - 厨房平面图设计知识 - 水纹商厨城-商用厨房3D设计软件-商用厨房设计

当前位置：首页 > 厨房平面图设计知识 > 商用厨房设计工作的流程

商用厨房设计工作的流程

发布日期：2022-04-14　作者：水纹商厨城-商用厨房3D设计软件-商用厨房设计　浏览：291

由于商用厨房特殊的专业需求和涉及多种专业的复杂性，商用厨房策划设计需要多方有关人员反复推敲协商，绝不是一就可以到位的工作。了解这一过程对于厨房设计人员与厨房管理人员、建筑设计及其他系统设计施工人员，协调配合是非常重要的。

小编对厨房工程设计过程的流程进行了一些梳理，并总结了以下四个进程：

商用厨房设计

第一，完善商用厨房设计要求

商用厨房策划设计服从、服务于餐饮业经营规划。根据经营规划的规格档次、菜系餐品、餐厅厨房策划设计服从、服务于餐饮业要求，完成厨房策划设计工作。

大多数情况下，厨房设计人员面对大致的厨房设计要求，需要通过询问、查询技术资料完善厨房设计要求。

第二，商用厨房布局设计准备

厨房设计人员现场实测绘制厨房平面图，或取得电子版厨房平面图，分析图纸，并到厨房实地现场复尺与勘测。对厨房周边环境进行察看，确认排烟设备设计安装走向与位置。

核实厨房技术要求的可行性，如厨房面积的大小小、厨房设备种类数量、水电、能源、通排风、结构间等基础设施是否满足规划要求，并提出协商要求。

第三，商用厨房布局设计

根据商用厨房设计的技术要求与现场勘记录，开展厨房布局设计与设备布局设计，完成厨房工作流程、走向、通道进出口、工作间面积划分、设备布局、选用设备等具体设计。经过反复的技术协调，完成厨房设计图纸及方案说明，并取得厨房决策人的确认。

第四，配套系统设计

根据商用厨房布局设计与设备布局设计，开展厨房上下水、供电、排烟等各种专业配套系统的设计。

由于商用厨房配套设计与通用设计不同，有其特殊的技术要求，各种配套系统必须与设备布局设计衔接匹配。同时还需要完成配套系统设计与空调、消防、装修等专业的技术协调工作。

广州水纹厨房工程设计顾问有限公司：专注于商用厨房设计、美食广场，连锁餐饮，宴会厨房，全日餐厅，中央厨房，星级酒店，通风排烟设计的专业团队，致力于推动商用厨房设计水平的发展，用我们的专业知识服务于全国范围的各类餐厅，为业主建设节能的厨房、省钱的厨房、适用的厨房！微信电话：18688907845

价格实惠，服务迅速，方案专业——是我们不变的追求！

上一篇：商用厨房设计图标绘制原则

下一篇：商用厨房的打荷知识